ラーメン・つけ麺 笑福
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Q&A

研修・開業支援希望の方からよくいただくご質問を紹介いたします。

Q:研修期間は何日ですか?
A: 技術習得にかかる時間は人それぞれ異なります。
ラーメン店経験者なら1週間で技術習得も可能です。
飲食店未経験の方でも4週間で習得できるよう指導いたします。
1日8時間研修のところを12時間研修にし、休日なしで研修期間を短縮することも可能です。


Q:店舗はどのようなタイプになるのでしょうか?
A: ビジネス街、繁華街、駅前などの人の多く集積するエリアでは、建物ビルの賃貸テナントで展開する
「ビルインタイプ」、郊外型は駐車場8台以上の物件が好ましいです。基本的に開業の為の新築は
お勧めできません。(店舗併設住宅の場合は例外)


Q:店舗面積、店舗席数はどのくらいがよろしいのでしょうか?
A: 15坪15席までがよろしいです。最初から大きな店舗でたくさんの従業員を雇って営業することは、
楽しみよりも苦労が先行します。まず1店舗目は小さいラーメン屋からスタートすることをお勧めします。


Q:物件探しはどうすればよいでしょうか?
A: 基本的には開業希望者の方にご自分でお探しいただきますが、弊社も幅広く情報収集をしております。
お気軽にお問い合わせ下さい。


Q:居抜き物件なら設備投資が安くできますか?
A: 以前ラーメン店を経営していた物件でしたら、新たに設備投資をしないぶん安上がりです。
ただし造作譲渡料、仲介手数料がかかる場合があります。それでもゼロから作るよりも大変安上がりです。


Q:店舗の工事期間はどのくらいですか?
A: 居抜き物件ならほとんど工事なしの場合もあります。
ビルインタイプ、建物改装の場合1ヶ月程度です。


Q:厨房機材の手配はどのように?
A: ラーメン店を開業するには必要最低限のもので十分です。弊社スタッフが指導します。
豪華な機材なしでもラーメン屋はできます。必要なら儲かってから買いましょう。


Q:本当に店名は自由に決めても良いのですか?
A: 開業者の方の思い入れのある屋号で営業してください。
店舗名を決めるのもオーナーの楽しみの一つです。


Q:店舗内装、店舗看板は規制がありますか?
A: 開業者の方が自由に決めていただいて結構です。
必要の場合は弊社スタッフが指導します。


Q:アルバイトなどのスタッフは雇用しますか?
A: できれば夫婦、家族での営業が望ましいです。
アルバイト、パート雇用は必要最小限で。


Q:営業時間、休業日はどうしますか?
A: 開業者の方が自由に決めていただいて結構です。1日8時間〜9時間営業。
週1日は休業日を。(例)営業時間11時30分〜14時30分 17時30分〜22時 火曜日休業
(立地条件により営業時間休業日選定は異なります)


Q:研修中の宿泊施設はありますか?
A: 弊社所有の宿泊施設はありませんが、格安なビジネスホテルをご紹介いたします。
常に空きがあるとは限りませんが1泊 3,000円程度のビジネスホテルもあります。


Q:夫婦で開業しようと思いますが、妻の店舗運営研修も可能ですか?
A: 奥様の研修も大切です。無料で研修させていただきます。


Q:研修中に物件探しも可能ですか?
A: ご希望がございましたら研修期間中にお休みを入れて、物件探しを併行していただくことも可能です。


Q:研修は厳しいですか?
A: 当然厳しいです。短期間で一人前の職人を目指すなら、肉体的精神的にそれなりの厳しさを覚悟してください。
厳しさは嫌いという方は、商売には向いていません。
弊社の情熱あるスタッフが親切丁寧紳士的にご指導いたします。




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