| ラーメン店成功の法則 |
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| 1, |
一杯のラーメンにオモイッキリ愛情をこめること。
時間と手間をかけて仕込みをする。
そこから生み出される一杯のラーメンには愛情がたっぷりこめられていて、
たくさんの人を必ずとりこにします。
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| 2, |
小さなラーメン屋
10席程度のカウンターのお店。大きくても15席まで。店主がお客様の顔をきちんと見てラーメン作りができます。
いつでも満席状態で、お客様が繁盛店であるように感じます。
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| 3, |
夫婦、家族で経営
小さな店を夫婦、家族で切り盛りする。夫婦、家族ともラーメン店の経営者です。
経営者はお客様のために感謝の気持ちをこめて一生懸命働きます。
お客様は必ずあなたたちのファンになってくれます。
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| 4, |
無理をしない
長時間営業はしない。週1日は休む。ラーメン店は体が資本です。
長く続けるには肉体的にも精神的にも余裕が必要です。
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| 5, |
ローコストで出店する。
出店に際して極力お金をかけない方法は居抜き物件を利用することです。
今の時代大きな売上げを見込むことは大変難しいことです。
資本投下は極力抑えること。
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| 6, |
他人を雇うのは必要最小限に
人件費は大きな出費です。他人はあなたやあなたの家族ほど一生懸命働いてくれるとは限りません。
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| 7, |
夫婦、家族が仲良しであること
店の雰囲気がすごく良くなります。 |
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